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GIOLE Trebbiano IGT Umbria 2024 BIO

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GIOLE Trebbiano IGT Umbria Biologico 2024 Certificato 11% alc

BIOLOGICO CERTIFICATO

“Gìole” prende il nome da Andrea Gìole colui che, nella Historiae Olivetanae di Secundo Lancillotto, donò nel 1389 le terre in cui risiede l’azienda ai frati Olivetani.


UVAGGIO: Trebbiano dorato 100%
POTATURA: capovolto e cordone speronato (3 gemme) e capovolto
VENDEMMIA: Seconda decade di Settembre, manuale in cassetta con cernita delle uve.
VINIFICAZIONE: Diraspatura e pigiatura. Circa tre giorni di macerazione sulle bucce. Spremitura soffice. Fermentazione 80% in acciaio e 20% in barriques.
AFFINAMENTO: 7 mesi in acciao, frequenti bâtonnage.
BOTTIGLIE: 2358
COLORE: Giallo paglierino tenue.
PROFUMO: Sentori di fiori, fieno e erbe aromatiche. Tipico.
SAPORE: Fresco, sapido, delicato. Elegante semplicità.

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Da 4 generazioni

L'azienda nasce in un antico monastero dei monaci olivetani. Coltiviamo con metodo agroecologico, senza chimica né compromessi. Ogni etichetta è un'opera, ogni vino un pezzo di storia.

  • Filosofia agroecologica

    La terra non si sfrutta, si ascolta e si rigenera.

  • 100% indipendenti

    Solo vendita diretta. Niente fiere, nessuna logica da supermercato.

  • Tradizione che innova

    Vini originali, etichette d’autore, centralina meteo condivisa.